Bruschetta Die italienische Küche zeichnet es oft aus, dass sie gerade durch den Einsatz von wenig Gewürzen und Zutaten einen hervorragenden Geschmack erzielt. Ein solches Gericht sind auch die Bruschetta. Der Geschmack von dem Giabatta, Tomaten, Basilikum und Knoblauch ist einfach fantastisch. Sie eignen sich super zu fast jedem italienischen Gericht als Vorspeise oder als weiterlesen…
Süßer Flammkuchen Den klassischen Flammkuchen haben die meisten sicherlich schon einmal gegessen. Süßer Flammkuchen ist eine Variante des klassichen Flammkuchens. Hier trifft der kanckige Teig auf eine leckere Honig-Mascarpone-Creme, Erdbeeren und weiße Schokolade. Als Topping habe ich ein paar Mini Marshmallows verwendet. So würde sich der Flammkuchen auch als „Prinzessinnen-Pizza“ eignen. Der Geschmack war absolut weiterlesen…
Macaire Kartoffeln Macaire Kartoffeln (die man im deutschen auch als „Kartoffelplätzchen“ bezeichnen kann) sind eine Kartoffelspezialität aus Frankreich. Sie werden in der Regel als Sättigungsbeilage zu verschiedenen Gerichten gereicht. Ähnlich wie z.B. bei einem Kartoffelrösti werden die Macairekartoffeln von beiden Seiten schön knusprig gebraten. Sie lassen sich beliebig abwandeln und können klassischerweise neben Schinken, Speck weiterlesen…
Griechische Kartoffelscheiben Beim Griechen meines Vertrauens gibt es als Beilage frittierte Kartoffelscheiben. Diese haben richtig schönen Crunch und schmecken einfach nur lecker. Griechische Kartoffelscheiben werden nach dem Frittieren einfach nur mit etwas Salz und wer will mit ein paar mediterranen Gewürzen bestreut. Ich habe etwas Rosmarin darüber und so sind sie dem Original schon sehr weiterlesen…
Parmesankartoffeln Parmesankartoffeln eignen sich zu allen möglichen mediterranen Fleischgerichten. Ich finde die geschmackliche Kombination von den Kartoffeln und dem Parmesan richtig klasse. Dazu noch der leichte Crunch… für mich eine wunderbare Beilage.
Filoteig Tarte mit Äpfeln und Birnen Der Monolith eignet sich nicht nur um klasse Fleischgerichte zu zaubern, man kann darauf auf super Kuchen backen. Man muss sich nur die Fotos von der Filoteig Tarte mit Äpfeln und Birnen anschauen. Die Tarte war der absolute Knüller. Die dünnen knusprigen Teig-Schichten mit der Nussmischung und oben drauf weiterlesen…
Spinat Hackfleisch Kuchen In der französischen Küche ist schon länger bekannt, dass Kuchen (oder Tartes) nicht immer nur süß sein müssen. Der Spinat Hackfleisch Kuchen ist auch so ein Rezept. Die Spinat-Hackfleisch-Füllung ist schön würzig und saftig. Bis man schaut ist der Kuchen verputzt. Sollte doch mal ein Stückchen übrig bleiben, kann man es auch weiterlesen…
Mango Chutney Das Mango Chutney ist ein fruchtiger Alleskönner. Es eignet sich super zu Fisch, Braten und natürlich Grillfleisch. Es wird auch gerne in orientalischen oder asiatischen Gerichten verwendet.
Rumzwetschgen Die Rumzwetschgen passen als Beilage zu allen möglichen Süßspeisen wie zum Beispiel Kaiserschmarrn, Milchreis, Grießbrei… . Sie sind schön fruchtig, süß und haben wie der Name schon sagt eine kleine Rum Note. Ich finde die Rumtzwetschgen zu Süßspeisen meist besser als klassische Marmelade oder Kompott. Ich kann nur jedem (der Süßspeisen mag) raten das weiterlesen…
Drunken Chocolate Banana Hier kommt mein ultimatives Rezept von der Banane vom Grill… die Drunken Chocolate Banana. Nachdem sie auf Fotos im Internet einfach immer super lecker ausschaut, musste ich sie auch mal auf dem Grill zubereiten… und was soll ich sagen? Sehr schnell zubereitet und mindestens so lecker wie auf den Fotos. Die Schoko-Banane weiterlesen…