Die Kartoffeln ordentlich waschen, da die Kartoffeln später mit Schale gegessen werden.

Das Wasser und das Salz in einem Topf aufkochen lassen. Danach kommen die Kartoffeln in den Topf. Die Kartoffeln sollten komplett mit Wasser bedeckt sein.

Die Papa Arrugadas werden anschließend mit geschlossenem Deckel ca. 20 Minuten gar gekocht.

Ich habe dann den Deckel runter und die Kartoffeln nochmal 2-3 Minuten aufgekocht.

Das Salzwasser kann danach abgegossen werden.

Jetzt dürfen die Kartoffeln noch etwas abtrocknen und bekommen hier die typische feine weiße Kruste.

Ich fand die Papas Arrugadas geschmacklich schon so extrem lecker, dass man zu ihnen gar keine Sauce benötigt, da ansonsten nur der tolle Geschmack verloren geht.