Die Zwiebel schälen und in schöne kleine Würfelchen schneiden.

Danach die Zwiebeln in einem Topf glasig anbraten. Jetzt mit dem Weißwein ablöschen und einreduzieren lassen.

Als nächstes die Brühe hinzufügen und weiter köcheln lassen.

Wenn die Flüssigkeit schön einreduziert ist, kommt noch die Sahne hinzu. Ruhig weiter kochen lassen, bis die Sauce eine schöne cremige Konsistenz hat. Für das Kochen der Sauce kann man ruhig 30 Minuten einplanen.

Zum Schluss die Weißweinsauce einfach mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.