Go Back
+ servings

Afrikanisches Erdnuss Hähnchen

Rezept drucken Pin Recipe
KeywordChicken / Duck
Portionen6 Personen

Zutaten

  • 1000 Gramm Hähnchenbrustfilet(s)
  • Erdnussöl
  • 100 Gramm Erdnüsse gesalzen
  • Petersilie
  • Magic Chicken Rub

Anleitungen

  • Das Hähnchen mit etwas Erdnussöl einreiben und mit Magic Chicken Rub bestreuen.
  • Etwas Petersilie waschen und klein schneiden. Die Erdnüsse klein hacken.
  • Den Monolith auf 170 Grad aufheizen. Hier kann man einen Bereich mit direkter Hitze und einen Bereich mit indirekter Hitze machen. Alternativ kann man das Setup dank des Smart Grid Systems auch ganz schnell umstellen.
  • Ich habe für ein besseres Branding den Gußrost verwendet. Das Fleisch einfach so lange auf dem Gußrost lassen, bis jede Seite ein schönes Branding hat.
  • Anschließend im indirekten Bereich bis zu einer Kerntemperatur von 72 - 74 Grad gar ziehen lassen. Dies dauert je nach Größe der Hähnchenbrüste 30 – 45 Minuten.
  • Die Hähnchenbrust nach dem Grillen in Tranchen schneiden.
  • Dann kommen Reis, Fleisch und Sauce auf den Teller. Für die Optik kann man etwas Petersilie über die Sauce streuen.
  • Ich habe zusätzlich noch die Erdnuss Stücken über die Sauce gestreut. Diese haben beim Essen eine tolle Textur (den Crunch) und geben der Sauce nochmal einen Extra Kick.