Die Zubereitung ist dieses Mal denkbar einfach. Ich habe das Jacks Creek Black Angus T-Bone Steak 3 Stunden im Sous Vide Garer bei 53 Grad vorgegart. Dies hat den Vorteil, dass das Fleisch schon auf Kerntemperatur ist und man es nur noch mit ein paar Röstaromen versehen muss.

Den Monolith auf maximale Temperatur aufheizen.

Das Fleisch aus dem Vakuumbeutel nehmen, trocken tupfen und ab zum Grill damit.

Ich habe direkt vor dem Grillen noch die Aschepartikel mit einem Looflighter (Heißluftfön) weg geblasen.

Das Steak direkt in die Glut legen und warten bis es eine schöne Kruste hat. Dann schnell wenden und die andere Seiten auch noch grillen.

Das wars dann auch schon. Das T-Bone Steak nur noch mit etwas Murray River Salt würzen und genießen!