Die Pfirsiche waschen und in Stücke schneiden. Die Blaubeeren ebenfalls waschen.

Die Backform mit Butter einreiben.

Die Zutaten für den Teig (150 Gramm braunen Zucker, das Backpulver, das Salz, die Vanille Paste und die geriebene Zitronenschale) in einer Schüssel vermengen. Die Milch kommt noch nicht mit dazu

Die Milch nach und nach einrühren. Nicht zu fest und zu lange rühren. Lieber mit einem Schneebesen mit der Hand unterheben.

Den Teig gleichmäßig über die Früchte geben.

Den Grill auf 190 Grad indirekte Hitze vorbereiten.

Den Cobbler ca. 40 Minuten backen. Der Cobbler ist fertig, wenn der Teig schön goldbraun ist und man die Früchte etwas blubbern sieht.

Jetzt nur noch schnell das Eis aus dem Kühlschrank nehmen und die delikate Kombi aus den Früchten, dem Teig und dem kühlen Eis genießen…. YUMMY!!!