Den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vorbereiten.
Das Hähnchen braucht -je nach Größe- ca. 90 – 120 Minuten bis es eine Kerntemperatur von 75 – 80 Grad erreicht.
Während der Grilldauer habe ich zweimal mit Cherry Wood Chips geräuchert und dem Kikok einen angenehmen Rauchgeschmack gegönnt.