Den Spinat bei mittlerer Hitze in einer Pfanne erwärmen.
Wenn dieser warm ist, den Ricotta unterheben und gut verrühren und zwei bis drei Minuten kochen.
Wer will kann die Masse noch leicht mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Masse vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
Die Hähnchenbrust säubern und mit dem Rub von allen Seiten würzen.
Danach alle 1 – 1,5 cm einschneiden.
Die Spinat-Ricotta Masse in den Spalten verteilen.
Den Käse reiben und über die Hähnchenbrüste verteilen.
Den Grill auf 200 Grad indirekte Hitze vorbereiten.
Die Hasselback Chicken benötigen ca. 25 Minuten bis sie gar sind und der Käse schön braun ist.