Die Gurke gut waschen und anschließend grob raspeln. Danach die Gurke schon mal mit einem TL Salz salzen, damit der Gurkensaft aus der Gurke gezogen wird.

Nach ein / zwei Stunden die Gurkenraspel in ein Tuch legen und dann den restlichen Saft raus pressen.

Den Knoblauch schälen und ihn durch die Knoblauchpresse geben. Danach alle Zutaten verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.