Bei der Gorgonzola Sauce ist viel individuelle Geschmackssache, deswegen habe ich 2 unterschiedliche Rezepte.

Die Zubereitung ist eigentlich idenstisch. Beim ersten Rezept muss man nur den Knoblauch und die Zwiebeln klein würfeln und in der Butter leicht anbraten.

Ansonsten die Petersilie waschen und klein schneiden.

Beim Gorgonola (ich mag bei der Sauce gerne den pikanten, wer es etwas milder haben möchte, kann auch den milden nehmen) die Rinde entfernen und ihn in kleine Stücke schneiden.

Die Sahne im Topf erhitzen, die Temperatur etwas reduzieren und den Gorgonzola (sowie den Schmelzkäse) unter ständigem Rühren schmelzen lassen.

Zum Schluss darf noch die Petersilie mit in den Topf und die Sauce zum Schluß noch mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.