Ich habe die Garnelen mittig am Bauch auseinander geschnitten und den Darm entfernt. Die Garnelen danach ordentlich abspülen und abtrocknen.
Die Butter bei niedriger Temperatur schmelzen. Danach das Olivenöl dazu geben. Den Knoblauch schälen und durch die Presse schicken. Petersilie klein hacken und ebenfalls hinzufügen. Dann noch eine Prise Salz dazu und fertig ist das Knoblauch Öl.
Die Fleischseite der Black Tiger Prawns mit dem Knoblauch Öl marinieren.
Den Grill auf 200 Grad direkte Hitze vorbereiten. Für ein schöneres Branding, habe ich den Gusseisenrost von Monolith verwendet.
Ich habe die halbierten Black Tiger Prawns 2 – 3 Minuten auf jeder Seite gegrillt. Danach waren sie schon fertig.