Drunken Chocolate Banana Hier kommt mein ultimatives Rezept von der Banane vom Grill… die Drunken Chocolate Banana. Nachdem sie auf Fotos im Internet einfach immer super lecker ausschaut, musste ich sie auch mal auf dem Grill zubereiten… und was soll ich sagen? Sehr schnell zubereitet und mindestens so lecker wie auf den Fotos. Die Schoko-Banane weiterlesen…
Kaiserschmarrn Ein leckerer österreichischer Klassiker bzw. ein österreichisches Schmankerl ist der Kaiserschmarrn. Er gehört einfach beim Skifahren und beim Wandern mit dazu und ich freue mich jedes Mal, wenn es ihn gibt. Er sollte schön fluffig sein und der Zucker leicht karamellisiert. Ein besonderes Highlight ist sicherlich auch die Zubereitung auf der Feuerplatte. Der Vorteil weiterlesen…
Suesser Spargel aus dem WOK Hattest du schon mal süßen Spargel? Ja du hast richtig gelesen… Suesser Spargel! Ich war am Anfang auch etwas verwundert, aber er schmeckt echt super. Dazu hatte ich noch leckere mit Vanille und Minze marinierte Erdbeeren und Kaiserschmarrn von der Feuerplatte. Wenn man alle 3 Komponenten auf einmal isst, hat weiterlesen…
Iberico Secreto mit Spargel Cordon Bleu Nachdem ich schon länger kein Iberico Secreto hatte, und momentan Spargelzeit ist, habe ich beide Leckereien miteinander kombiniert. Das Iberico Secreto wird nicht ohne Grund als das Steak vom Schwein bezeichnet. Das saftige, leicht nussig schmeckende Fleisch, das trotz der kurzen Grillzeit mega zart ist, steht bei mir sehr weiterlesen…
Spargel Quiche Im April und Juni ist ja klassischerweise Spargelzeit. Man sollte die Zeit auch nutzen so lange es frischen und lokal angebauten Spargel zu kaufen gibt. Dass Spargel nicht nur nette Beilage zum Fleisch sein muss, zeigt mein heutiges Hauptgericht: Eine saftige goldbraun gebackene Spargel Quiche. Verfeinert wurde diese noch mit Ziegenfrischkäse, Kräutern der weiterlesen…
Conchiglioni con Spinaci e Ricotta Zur Abwechslung gibt es heute mal wieder ein fleischloses Gericht, das aber auch überaus ansprechend ausschaut und direkt nach Urlaub in den südlichen Gefilden schmeckt. Die Kombination aus den Nudeln mit der Ricotta Füllung, der fruchtigen Tomatensauce und den mediterranen Gewürzen ist eine Freude für den Gaumen eines jeden Italien weiterlesen…
F1 Wagyu Angus Bavette mit Grillgemüse und Hasselback Potatoe Das Bavette Steak ist mal wieder ein Cut, der bei uns leider ziemlich unbekannt ist. Ich hatte ein F1 Wagyu Angus Bavette. Durch die Kreuzung der japanischen Tajima- und der Angus Rinder hat man mehr intramuskuläres Fett und eine noch bessere Fleischqualität als bei klassischen Rinderrassen. weiterlesen…
Porree mit Schinken und Käsesauce Das folgende Gericht fällt auch noch in eine Zeit, in der Schwarzwälder Kirschtorte und Hawaii-Tost zu ganz normalen Ernährung gehört haben… Porree mit Schinken und Käsesauce. Aber was soll ich sagen: Es schmeckt immer noch göttlich!! Viel Spaß beim Nachgrillen!
Mozzarella Sticks Mozzarella Sticks kann man super als Snack oder auch als Beilage zum Salat servieren. Hier wird -wie der Name schon sagt- Mozzarella genommen, schön mit Pankomehl paniert und dann frittiert. Danach hat man eine Mischung aus weichem Mozzarella und dem Crunch vom Pankomehl. Dazu noch ein paar leckere Kräuter in der Panade und weiterlesen…
Grüner Spargel im Bacon Mantel Ein Must-Have im Mai und Juni ist natürlich frischer Spargel… Damit das Ganze nicht zu gesund wird, packen wir ihn noch in Bacon und streuen am Ende noch etwas Parmesan darüber. Dazu noch ein schön marmoriertes Steak und ein Gläschen Wein… Fertig ist ein schnelles Festessen… Variante 1 Ich habe weiterlesen…