Teriyaki Lachs aus dem Airfryer Teriyaki Lachs aus dem Airfryer mit Basmatireis und Sriracha Mayonniase – das Dream-Team für hungrige Feinschmecker mit wenig Geduld! Der Lachs? Mariniert in Teriyaki Sauce wie ein echter Gourmet-Fisch. Dann ab in den Airfryer damit. Außen karamellisierte Perfektion, innen so zart, dass selbst deine Gabel ins Schwärmen gerät. Und dann weiterlesen…
Red Snapper auf schwarzem Reis und Sriracha Mayonnaise Red Snapper vom Grill zeichnet sich durch eine knusprige, goldbraune Haut und saftiges, zartes Fleisch aus. Der Red Snapper hat eine etwas festere Textur (wie Seeteufel) und schmeckt nicht so stark nach Fisch. Hierdurch eignet er sich auch für weniger große Fisch Fans. Den Red Snapper habe weiterlesen…
Surf & Turf vom Rinderfilet mit Spargel im Panko Mantel Surf and Turf vom Rinderfilet mit Spargel im Panko-Mantel ist ein delikates Gericht, das zartes Rinderfilet, leckere Garnelen mit frischem und knusprigem Spargel kombiniert. Dazu kommt noch die latente Schärfe und die leichte Säure der Limetten Sriracha Mayo. Das rückwärts gegarte Rinderfilet besticht durch seine weiterlesen…
Sepia vom Grill mit Tagliatelle Puttanesca Tagliatelle Puttanesca ist ein klassisches italienisches Nudelgericht, bei dem ich selbst gemachte Tagliatelle mit einer würzigen Tomatensauce (die aus Kapern, Oliven, Knoblauch und Anchovis besteht) verfeinert habe. Der Name „Puttanesca“ stammt aus dem Italienischen und bedeutet „nach Art der Huren“, was auf die schnelle und einfache Zubereitung des Gerichts weiterlesen…
Seeteufel Tandoori Style Seeteufel Tandoori Style auf Polenta ist ein Gericht mit einer Kombination aus tollen würzigen indischen Aromen, leckeren (und fast fleischähnlichem) Fisch und leichter Polenta. Der Tandoori Seeteufel kann sowohl als Hauptgericht als auch zur Vorspeise serviert werden. Er ist besonders beliebt in der indischen Küche und wird auch in vielen gehobenen Restaurants weiterlesen…
Sepia vom Grill auf schwarzem Reis mit Wasabi- und Sriracha Mayonnaise Sepia vom Grill auf schwarzem Reis mit Wasabi-Mayonnaise und Sriracha-Mayonnaise ist ein Gericht, das aus verschiedenen Zutaten und Saucen besteht und eine einzigartige Mischung aus Aromen und Texturen bietet. Der Sepia, auch als Tintenfisch bekannt, wird auf dem Grill zubereitet und erhält dadurch eine weiterlesen…
Schlemmerfilet a la Bordelaise in Weißweinsauce Schlemmerfilet a la Bordelaise ist sicherlich neben Fischstäbchen eines der beliebtesten schnellen Fischgerichte. Ich zeige dir, wie du in wenigen Minuten so einen leckeren Fisch selbst zaubern kannst und nicht auf das Fertiggericht im Aluschälchen zurückgreifen musst. Hier weißt du genau, was drinnen ist und kannst den Geschmack selbst weiterlesen…
Gegrillter Adlerfisch Gegrillter Adlerfisch landet bei uns sicherlich ziemlich selten auf dem Teller. Jedoch kann man feststellen, dass er auch bei uns in dern letzten Jahren schon an Popularität gewonnen hat. Es handelt sich bei dem Adlerfisch um einen Raubfisch mit zartem und festem Fleisch. Das Fleisch ist fettarm und sollte deswegen möglichst schonend gegrillt weiterlesen…
Seeteufel Saltimbocca Da ich das klassische Saltimbocca gerne mag, wollte ich eine leichtere Alternative ausprobieren und habe deswegen das Fleisch durch Seeteufel ersetzt. Beim Seeteufel Saltimbocca hat man den tollen Geschmack des Parmaschinkens und des Salbeis dazu kommt dann noch der fantastische zarte und saftige Seeteufel. Als Beilage habe ich kurzerhand Nudeln und Tomatensauce gemacht. weiterlesen…
Gegrillter Seeteufel mit Garnelen- Safran Sauce Gegrillter Seeteufel ist per se schon eine extrem leckere Angelegenheit. Dieses Mal habe ich noch eins drauf gesetzt und raus kam gegrillter Seeteufel mit Garnelen- Safransauce. Als Beilage gab es noch einen selbst gemachten Kartoffelstampf. Die Safransauce mit den Garnelen macht den Seeteufel einfach noch einen Tick edler und weiterlesen…