Ribeye vom Beefer mit Loaded Potatoes Ich bin ja ein großer Fan von tollem, saftigen und zarten Beef. Deswegen gabs bei mir ein tolles F1 Wagyu Angus Ribeye vom Beefer. Als Beilage habe ich mir Loaded Potatoes gemacht. Die Ofenkartoffeln waren mit ganz viel schmackhaften Cheddar, fantastischer (natürlich selbst gemachter) Sour Creme, crunchigen Bacon, herzhafter weiterlesen…
Tomahawk mit Spargel und Erdbeeren vom Grill Die Bilder vom Tomahawk mit Spargel und Erdbeeren vom Grill sagen eigentlich schon mehr als 1.000 Worte. Hier siehst du ein schönes, saftiges Tomahawk Steak, das ich zusammen mit gegrillten Spargel mit Erdbeeren, Parmesan und Oliven serviert habe. Es ist ein richtig tolles, leichtes Essen. Das zarte und weiterlesen…
T-Bone-Steak mit Pfifferlingen und Kartoffelkrapferl Wenn die Tage am Ende des Sommers langsam schon wieder kürzer werden und es draussen nicht mehr ganz so heiß ist, beginnt klassischerweise die Pilz Saison. Deswegen habe ich mir ein paar Pfifferlinge besorgt, dazu ein schönes dry aged T-Bone Steak und als Beilage ein paar leckere Kartoffelkrapferl. Das Essen weiterlesen…
Dry Aged Entrecote Sous Vide gegart mit Kichererbsen Salat Es wurde mal wieder Zeit den Sous Vide Garer und den Beefer anzuschmeißen, um ein leckeres Dry Aged Entrecote Clubsteak zu grillen. Als Beilage gab es einen mediterranen Kichererbsen Thunfisch Salat. Das Dry Aged Entrecote Sous Vide garen macht es richtig schön zart und es bleibt weiterlesen…
F1 Wagyu Angus Rib-Eye auf Bruschetta Ich bin ja ein großer Fan der italienischen Küche und hatte auch mal wieder Lust auf so ein schönes saftiges und zartes F1 Wagyu Angus Rib-Eye. Deswegen habe ich kurzerhand etwas Fusionsküche gemacht und das leckere Rib-Eye mit Bruschetta kombiniert. Die Bruschetta habe ich noch etwas Parmesan verfeinert. Dazu weiterlesen…
Sous Vide gegartes Tomahawk Steak mit Parmesan Kruste Was dir gerade das Wasser im Mund zusammen laufen lässt, ist ein Sous Vide gegartes und im Beefer gegrilltes Jacks Creek Black Angus Tomahawk Steak mit Parmesan Kruste. Das Fleisch war innen noch schön rosa, super zart und vor allem richtig saftig. Dazu noch die fantastische Parmesan weiterlesen…
Sous Vide gegarte Entenbrust vom Beefer Im Herbst- und im Winter ist ja klassischerweise Geflügel- und Entenzeit auf dem Speisenplan. Ich habe mich dazu entschieden die Entenbrust zuerst Sous Vide zu garen und ihr dann noch auf dem Beefer ein paar leckere Röstaromen zu verpassen. Die Sous Vide gegarte Entenbrust vom Beefer zeichnet sich dadurch weiterlesen…