San Daniele Chicken mit Fetacreme Füllung

San Daniele Chicken mit Fetacreme Füllung

Das nächste Gericht ist ein Deutsch–Italienischer–Griechischer Culture Clash… Das saftige deutsche Hähnchen trifft auf leckeren italienischen San Daniele Schinken und wird mit einer leckeren griechischen Feta Creme gefüllt. Der Geschmack ist einfach nur der Wahnsinn… die Harmonie vom Hähnchen mit dem Feta und dem San Daniele Schinken… aber probiere das San Daniele Chicken mit Fetacreme Füllung einfach doch selbst mal aus!!

San Daniele Schinken ist ein Schinken aus Italien, der wie der klassische Parma Schinken luftgetrocknet wird. Als Schweine werden Rassen Large White, Landrace und Duroc für die Produktion verwendet. Es gibt auch vorgeschriebene Zucht und Mastmethoden für die Schweine. Die Tiere werden in 10 Regionen in Italien gehalten. Der Schinken schmeckt aromatisch süßlich… oder einfach nur lecker!! Viel Spaß beim Nachgrillen!

San Daniele Chicken mit Fetacreme Füllung

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KeywordChicken / Duck
Portionen3 Portionen

Zutaten

  • 3 Stück Hähnchenbrustfilets
  • 200 Gramm Feta ich hatte einen aus Kuhmilch
  • 200 Gramm Frischkäse
  • 1 Stück Paprikaschote
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • 0,5 TL Oregano
  • 1 EL Olivenöl natives
  • 2 Zehen Knoblauch frischen
  • 100 Gramm San Daniele Schinken
  • Magic Chicken Rub Link zum Rub siehe unten

Anleitungen

  • Ich habe mit der Fetacreme begonnen. Hier zuerst den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden. Den Paprika waschen, entkernen und ebenfalls klein schneiden. Alle Zutaten für die Fetacreme (den Feta, den Frischkäse, den Paprika, die Kräuter der Provence, den Oregano, das Olivenöl und den Knoblauch in einen Mixer geben und ordentlich klein häckseln und vermengen.
  • In der Mitte der Hähnchenbrust eine Kuhle für die Fetacreme einschneiden. Ich habe bewusst keine Taschen gemacht, damit die Creme nicht gleich wieder raus läuft. Ich denke man kann auf den Fotos ganz gut erkennen, wie es später aussehnen soll. In die Kuhle kommt danach unsere Fetacreme. Das restliche Hähnchen mit etwas Olivenöl einreiben und mit dem Rub bestreuen. Nicht zu viel nehmen, da der San Daniele Schinken ja auch etwas salzig ist. Zum Schluss habe ich den San Daniele Schinken über die Hühnerbrüste verteilt.
  • Den Grill auf 180 Grad indirekte Hitze vorbereiten. Die Hähnchenbrust sollte am Schluss mindestens eine Kerntemperatur von 72 haben, damit sie durch gebraten ist. Ein oder zwei Grad mehr sind auch nicht schlimm.

Notizen

Die Fetacreme, die nach der Füllung übrig bleibt eignet sich hervorragend als Dip zum Fleisch oder als Brotaufstrich. Es macht also nichts, wenn hier was übrig bleibt.
HIER GEHT ES ZUM MAGIC CHICKEN RUB.