Outside Skirt Steak
Nachdem ich immer wieder Fotos vom Skirt Steak (und vor allem dessen besondere Form) im Internet gesehen hatte, wollte ich es auf alle Fälle auch mal selbst ausprobieren. Ich habe hierzu ein Greater Omaha Outside Skirt Steak bestellt. Das Fleisch kommt aus dem Rippenbogen und ist aufgrund der tollen Marmorierung ein absolutes geschmackliches Highlight. Da ich den puren Geschmack testen wollte, habe ich es nur mit etwas Murray River Salt gewürzt.