Gegrillter Adlerfisch
Gegrillter Adlerfisch landet bei uns sicherlich ziemlich selten auf dem Teller. Jedoch kann man feststellen, dass er auch bei uns in dern letzten Jahren schon an Popularität gewonnen hat. Es handelt sich bei dem Adlerfisch um einen Raubfisch mit zartem und festem Fleisch. Das Fleisch ist fettarm und sollte deswegen möglichst schonend gegrillt werden, da es sonst schnell trocken werden kann. Ich habe ihn deswegen auch nur kurz gegrillt. Als Beilagen gab es gegrillte Zucchini, gelbe und schwarze Tomaten, Rucola und Burrata. Somit hatten wir ein ein leichtes und sehr leckeres mediterran angehauchtes Essen.