Seeteufel Saltimbocca

Seeteufel Saltimbocca Da ich das klassische Saltimbocca gerne mag, wollte ich eine leichtere Alternative ausprobieren und habe deswegen das Fleisch durch Seeteufel ersetzt. Beim Seeteufel Saltimbocca hat man den tollen Geschmack des Parmaschinkens und des Salbeis dazu kommt dann noch der fantastische zarte und saftige Seeteufel. Als Beilage habe ich kurzerhand Nudeln und Tomatensauce gemacht. weiterlesen…

Gegrillter Seeteufel mit Garnelen- Safran Sauce

Gegrillter Seeteufel mit Garnelen- Safran Sauce Gegrillter Seeteufel ist per se schon eine extrem leckere Angelegenheit. Dieses Mal habe ich noch eins drauf gesetzt und raus kam gegrillter Seeteufel mit Garnelen- Safransauce. Als Beilage gab es noch einen selbst gemachten Kartoffelstampf. Die Safransauce mit den Garnelen macht den Seeteufel einfach noch einen Tick edler und weiterlesen…

Seeteufel vom Grill

Seeteufel vom Grill Einen Schönheitspreis wird der Seeteufel wahrscheinlich nie gewinnen aber durch sein festes grätenfreies Fleisch (er hat nur eine Mittelgräte aus Knorpeln) wird er sicherlich die Herzen einiger Fischfans gewinnen, die keine Lust auf Grätenziehen haben. Wie bereits geschrieben, ist die Konsistenz des Seeteufels etwas fester und deswegen näher am Fleisch. Ich habe weiterlesen…