Asian Roadkill Chicken mit Kokos Limetten Reis Das Roadkill oder Spatchcock Chicken ist neben dem Beer Can Chicken sicherlich einer der beliebtesten Chicken Gerichte vom Grill. Um eine neue Geschmackskomponente auszuprobieren, habe ich ihm einen asiatischen Touch verpasst. Raus kam das Asian Roadkill Chicken mit Kokos Limetten Reis. Und was soll ich sagen… auch als weiterlesen…
Teriyaki Burger Das tolle an Burgern ist, dass man sie in schier unendlich vielen leckeren Kombinationen zubereiten kann. Ich habe mich mal an einem Teriyaki Burger probiert. Hierzu habe ich selbst eine Teriyaki Sauce gekocht und mit dieser fantastische Teriyaki Zwiebeln gekocht. Die Patties haben natürlich auch etwas von der leckeren Sauce abbekommen. Der Burger weiterlesen…
Chicken Curry aus dem WOK Dieses Mal habe ich im WOK ein Chicken Curry zubereitet. Leider kann man den Geschmack nicht mit den Fotos posten. Das zarte Fleisch mit der cremigen Kokos-Sauce und die Curry Note waren der Knaller. Hier siehst du die Alternative mit Mangos. Mir haben Gerichte mit Mango Sauce oft nicht geschmeckt, weiterlesen…
Chuck Rib Teriyaki Style Nachdem ich das F1 Wagyu Angus Chuck RIb ausprobiert hatte, war es Zeit das Chuck Rib Teriyaki Style zu testen. Ich hatte ja schon geschrieben, dass sich das F1 Wagyu Angus Chuck Rib Meat durch seine einzigartige Marmorierung (im Gegensatz zum normalen Chuck Rib Meat) auch zum Kurzbraten eignet. Der hohe weiterlesen…
Tri Tip (Bürgermeisterstück) Sous Vide mit Teriyaki Marinade Nachdem ich immer wieder neue Fleischstücke ausprobieren möchte, habe ich mich entschieden mal ein Jack´s Creek Black Angus Tri Tip zu kaufen. Das Bürgermeisterstück (wie das Tri Tip noch genannt wird) ist ein Teilstück zwischen der Hüfte und der Nuss und war in Amerika so beliebt, dass weiterlesen…
Iberico Secreto mit Teriyaki Marinade Das Iberico Secreto gehört in der Zwischenzeit zu meinem Lieblingsfleisch und zu dem Besten, was Scheinefleisch zu bieten hat. Es war quasi Liebe auf den ersten Biss. Die Marmorierung ist im rohen Zustand schon der Hammer. Das Fleisch muss nur kurz das Feuer küssen, damit es seinen vollen Geschmack entfalten weiterlesen…
Asiatische Mango Apfel Ribs Ich mag es immer wieder gerne Fleisch mit fruchtigen Chutneys oder Marinaden zu kombinieren. Spareribs gehören ja bekanntlich neben Brisket und Pulled Pork zur Holy Trinity des BBQ und eignen sich optimal zur Kombination mit einer schönen fruchtigen asiatisch angehauchten Mango Apfel Glace. Das saftige Fleisch mit der süße der Mango weiterlesen…
Hoisin Chicken Nachdem meine Frau und ich gerne asiatisches Essen mögen, gibt es immer wieder chinesische Gerichte auf dem Grill. Das Hoisin Chicken ist super leicht zuzubereiten und schmeckt einfach MEGA. Dazu noch etwas Basmatireis mit Cashewkernen und im Nu hat man ein einfaches und verdammt leckeres Gericht gezaubert… und so geht’s… Viel Spaß beim weiterlesen…