Dorade vom Grill Wenn hierzulande Fisch gegrillt wird, landet Lachs oder Thunfisch auf dem Grill. Deswegen habe ich mir gedacht, dass ich mal einen anderen Fisch zubereite, den ich primär aus dem Urlaub kenne. Die Wahl fiel auf eine Dorade vom Grill. Diese kann man relativ simple zubereiten, sie ist schön saftig und das Beste weiterlesen…
Shish Kebab vom Grill mit Schafskäse Creme Kebab (ich spreche hier nicht vom deutschen Döner Kebap) ist ja ein traditioneller Bestandteil der türkischen Küche. Der Shish Kebab vom Grill wird klassischerweise um lange Spieße geformt und über Holzkohle gegrillt. Hierdurch bekommt der Kebap die tollen Röstaromen. Das Gericht besticht durch wenige Zutaten, die es gerade weiterlesen…
Ossobuco aus dem Dutch Oven Ossobuco ist für mich das klassische italienische Schmorgericht schlechthin. Ich finde es immer wieder verwunderliche, dass Gerichte, die von der Rezeptur sehr einfach gehalten sind, durch das Schmoren einen hervorragenden Geschmack entwickeln. Aber dafür sind die Italiener ja auch bekannt. Bei mir gab es etwas Fusionsküche oder bayerisches Ossobuco, weil weiterlesen…
Zitronenhähnchen Zitronenhähnchen ist ein wunderbares mediterranes Gericht. Hier ergänzen Rosmarin, Knoblauch, Zitrone und Thymian perfekt den Geschmack der saftigen Hähnchenschenkel. Das Gericht besticht durch die leichte Zitronen- und Knoblauchnote und eröffnet ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis. Wenn man es einmal ausprobiert hat, möchte man das Rezept nicht mehr missen…. Und das Beste ist, dass das Gericht fix weiterlesen…
Outside Skirt Steak Pinwheels Das Outside Skirt Steak eignet sich aufgrund seiner Form nicht nur wunderbar zum direkten Grillen sondern auch um leckere Outside Skirt Steak Pinwheels zu zaubern. Als Fleisch hatte ich ein Greater Omaha Outside Skirt Steak. Gefüllt habe ich es mit leckerem italienischen Scamorza Käse, frischen Spinat, Knoblauch und etwas Zitronen Zeste. weiterlesen…