Rinderfilet vom Grill auf Sriracha Mayo und Erbsenpüreet Hier kommt ein absolutes Highlight für die Augen und den Gaumen. Rinderfilet vom Grill auf Sriracha Limetten Mayonnaise an Erbsenpüree. Ein zartes Rinderfilet, perfekt auf dem Grill zubereitet, bildet das Herzstück dieses köstlichen Gerichts. Die Hitze der Steak Zone verleiht dem Filet eine herrliche Kruste, während das weiterlesen…
Fledermausstück / Kachelfleisch mit Erbsen- und Kartoffelpürree Hier kommt ein ganz besonderer Leckerbissen, bei dem das Motto gilt „Weniger ist oftmals mehr“. Ich habe ein schönes Fledermausstück vom Schwein, das bei uns auch Kachelfleisch genannt wird mit etwas Erbsen- und Kartoffelpürree kombiniert. Das Kachelfleisch ist von der Textur so zart, dass es leicht mit Geflügel weiterlesen…
Smashed Potatoes Smashed Potatoes sind eine beliebte Beilage, die aus gekochten und dann leicht zerdrückten Kartoffeln besteht. Diese werden dann noch im Ofen schön knusprig gebacken. Die Zubereitung verleiht ihnen eine köstliche Kombination aus einem weichem Inneren und einer knuspriger Außenschicht. Beim Verfeinern der Smashed Potatoes sind der Fantasie keine Grenzen gesetzt. Diese kann man weiterlesen…
Surf & Turf vom Rinderfilet mit Spargel im Panko Mantel Surf and Turf vom Rinderfilet mit Spargel im Panko-Mantel ist ein delikates Gericht, das zartes Rinderfilet, leckere Garnelen mit frischem und knusprigem Spargel kombiniert. Dazu kommt noch die latente Schärfe und die leichte Säure der Limetten Sriracha Mayo. Das rückwärts gegarte Rinderfilet besticht durch seine weiterlesen…
Tomahawk vom Grill mit grünem Spargel im Bacon MAntel Tomahawk vom Grill mit grünem Spargel im Bacon-Mantel ist ein köstliches Gericht, das die herzhafte Zartheit des Steaks mit der Frische des Spargels und dem würzigen Geschmack des Bacons vereint. Das Tomahawk-Steak, ein saftiges Ribeye-Steak mit einem langen Knochen, wird auf dem Grill perfekt gegrillt. Es weiterlesen…
Bison Petit Tender mit Parmesan Kartoffeln Bison Petit Tender mit Parmesan Kartoffeln ist ein köstliches Gericht, dass durch seine tollen Aromen und die zarten Texturen besticht. Das Bison Petit Tender (das übrigens auch Bison Teres Major, flaches Filet oder Metzgerstück genannt wird) ist ein zartes und saftiges Stück Fleisch, das aus dem Rücken des Bisons weiterlesen…
Tomahawk Steak mit ungarischem Paprikagemüse Das Tomahawk mit ungarischem Paprikagemüse ist ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis, das die Sinne verwöhnt und den Gaumen jubeln lässt. Das rückwärts gegarte Steak besticht durch seine äußere Kruste und und dem saftigen Fleisch, das eine butterzarte Textur hat. Als Begleitung dazu das ungarisches Paprikagemüse, das eine feine Süße besitzt kombiniert weiterlesen…
Tomahawk vom Grill – rückwärts gegart Bekannterweise gibt es viele Möglichkeiten zu einem tollen und saftigen Steak zu kommen. Eine davon ist das rückwärts gegarte Tomahawk vom Grill. Doch was bedeutet rückwärts Garen überhaupt? Hier wird der gewohnt Koch-Prozess des Steaks einfach –wie der Name schon sagt- umgedreht. Das Steak wird somit langsam bei niedriger weiterlesen…
Bison Petit Tender mit Champignons voM jahrmarkt Was du hier auf dem Teller siehst ist ein super leckeres Bison Petit Tender (das übrigens auch Bison Teres Major, flaches Filet oder Metzgerstück genannt wird). Das zarte und saftige Bisonfleisch hatte eine tolle leichte Würze (ähnlich wie gutes Rindfleisch), während die Champignons eine herzhafte, erdige Note hinzufügen. weiterlesen…
Flank Steak vom Grill mit mediterranen Nudelsalat Zusammen bilden das zarte und saftige F1 Wagyu Angus Flank Steak und der mediterraner Nudelsalat eine perfekte Balance zwischen herzhaften Aromen und erfrischender Leichtigkeit. Dieses Gericht ist eine hervorragende Wahl für warme Tage, wenn man sich nach einem köstlichen, aber dennoch leichten Essen sehnt, das den Gaumen verwöhnt weiterlesen…