Raclette Burger Das was dir hier das Wasser im Mund zusammen laufen lässt ist mein Raclette Burger. Dieser Burger eine perfekte Mischung aus herzhaften Aromen, cremiger Textur, knuspriger Konsistenz und einem Hauch von Süße und Säure – ein wahrer Gaumenschmaus für Liebhaber von Schweizer Küche und Fast Food gleichermaßen. Der Burger ist für mich die weiterlesen…
Pfifferlinge in Rahmsauce Wenn die Tage am Ende des Sommers langsam schon wieder kürzer werden und es draussen nicht mehr ganz so heiß ist, beginnt klassischerweise die Pilz Saison. Deswegen habe ich mir gleich mal ein paar Pfifferlinge besorgt und sie in einer leckeren Rahmsauce zubereitet.
Kartoffelkrapferl Kartoffelkrapferl sind praktisch ein Allrounder zu allen Fleisch und Fischgerichten. Überall wo Kartoffelstampf oder Pommes etc. dazu passen, kann man sie auch dazu essen. Sie sind (vor allem aus der Fritteuse) außen schön knusprig und innen richtig weich und schmackhaft. Man kann Sie auch noch mit etwas Gewürzen wie Petersilie etc. an das jeweilige weiterlesen…
Macaire Kartoffeln Macaire Kartoffeln (die man im deutschen auch als „Kartoffelplätzchen“ bezeichnen kann) sind eine Kartoffelspezialität aus Frankreich. Sie werden in der Regel als Sättigungsbeilage zu verschiedenen Gerichten gereicht. Ähnlich wie z.B. bei einem Kartoffelrösti werden die Macairekartoffeln von beiden Seiten schön knusprig gebraten. Sie lassen sich beliebig abwandeln und können klassischerweise neben Schinken, Speck weiterlesen…
Spinat Hackfleisch Kuchen In der französischen Küche ist schon länger bekannt, dass Kuchen (oder Tartes) nicht immer nur süß sein müssen. Der Spinat Hackfleisch Kuchen ist auch so ein Rezept. Die Spinat-Hackfleisch-Füllung ist schön würzig und saftig. Bis man schaut ist der Kuchen verputzt. Sollte doch mal ein Stückchen übrig bleiben, kann man es auch weiterlesen…
Lasagne Eines der beliebtesten italienischen Gerichte ist neben Pizza sicherlich die Lasagne. Da selbst gemacht immer besser schmeckt, habe ich neben der Füllung der Lasagne natürlich auch den Nudelteig selbst gemacht. Herausgekommen ist ein Geschmackserlebnis, dass es durchaus mit dem Lieblingsitaliener mithalten kann. Viel Spaß beim Nachgrillen!
Mascarpone Parmesan Polenta Polenta hat sich zwischenzeitlich in der deutschen Küche als Beilage etabliert. Ich finde die Kombination mit dem Parmesan und dem Mascarpone hervorragend. Die Mascarpone Parmesan Polenta eignet sich als Beilage zu allen möglichen Braten- und Schmorgerichten.
SHepherd`s Pie Jetzt wird es mal deftig bei den Rezepten. Shepherd´s Pie ist ein klassisches Gericht aus Großbritanien und Irland, dass einen an kalten Tagen schön wärmt. In Irland ist es auch als Cottage Pie bekannt. Beim Shepherd´s Pie treffen Hackfleisch, Champignons und Kartoffeln aufeinander. Ich habe es dann noch zusätzlich mit etwas Käse gratiniert. weiterlesen…
Knuspriges Schäuferl vom Grill Das Schäuferl (oder auch Schäuferle, Schäuferla, Schäufelchen…) gibt es in verschiedenen Varianten in ganz Deutschland. Es handelt sich beim Schäuferl um ein Stück Fleisch aus der Schulter eines Schweins. In bayerischen Wirtschaften ist selbst gemachtes Schäuferl auch oft eine Spezialität des Hauses und meist extrem lecker!! Bei meinem Schäuferl vom Grill weiterlesen…
Pork Ribs mit einer Pflaumen-Rum-BBQ-Sauce Wie wäre es mit winterlichen Pork Ribs mit einer Pflaumen-Rum-BBQ Sauce? Die Ribs hatten zusätzlich eine leichte Zimt- und Nelken-Note. Dies gab den Ribs den idealen winterlichen Geschmack. Probiert es einfach mal selbst aus. Viel Spaß beim Nachgrillen!